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Frites nachos version taco
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Frites nachos version taco

40 minServes 4Nutri-Score D€€
from @nate.todd13 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • frites (croustillantes, cuites au four ou à la friteuse)Fresh800 g
  • bœuf hachéMeat500 g
  • épices à tacosSpices20 g
  • eau (pour déglacer)Other60 ml
  • oignon rouge (finement émincé)Produce1 piece
  • coriandre (ciselée)Produce20 g
  • lime (pressée)Produce2 pieces
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • cheddar (râpé, pour la sauce au fromage maison)Dairy150 g
  • laitDairy150 ml
  • beurreDairy20 g
  • farinePantry15 g
  • tomates (finement coupées pour la salsa)Produce3 pieces
  • guacamoleFresh150 g
  • crème sure (détendue avec du jus de lime)Dairy150 g
  • miel (facultatif)Pantry15 g

per serving

Nutrition

676kcal

Carbs
44 g
Proteins
33 g
Fat
41 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la salsa fraîche

    • Émincer l'oignon rouge et ciseler la coriandre.
    • Mélanger avec les tomates coupées, le jus de lime, le sel et le poivre.
    Step 1

  2. Cuire la viande à tacos

    • Faire revenir le bœuf haché avec les épices à tacos.
    • Déglacer avec l'eau et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Step 2

  3. Préparer la sauce au fromage maison

    • Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
    • Verser le lait et fouetter jusqu'à épaississement.
    • Ajouter le cheddar râpé et laisser fondre en remuant.
    Step 3

  4. Préparer la crème à la lime

    • Mélanger la crème sure avec un peu de jus de lime.
    Step 4

  5. Dresser les frites nachos

    • Étaler une couche de frites croustillantes dans une assiette.
    • Ajouter la viande à tacos, la sauce au fromage, la salsa et une grosse cuillère de guacamole.
    • Napper de crème à la lime, parsemer de coriandre et ajouter un filet de miel.
    Step 5
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