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Friture de frigo : chèvre, raclette et cornichons panés
Starter

Friture de frigo : chèvre, raclette et cornichons panés

30 minServes 3Nutri-Score D€€
from @louisczn26 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • fromage de chèvre (coupé en bûche ou en tranches épaisses)Dairy150 g
  • fromage à raclette (coupé en morceaux)Dairy100 g
  • cornichons (bien égouttés et épongés)Produce12 pieces
  • œuf (battus)Dairy2 pieces
  • farine (dans une assiette)Pantry100 g
  • panure (dans une assiette)Pantry150 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml
  • sauce Sriracha (pour servir)Pantry30 ml

per serving

Nutrition

623kcal

Carbs
43 g
Proteins
15 g
Fat
43 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Slotted spoon
  • Tongs

step by step

Method

  1. Préparer la panure

    • Disposer la farine, l'œuf battu et la panure dans trois assiettes ou bols.
    • Éponger soigneusement les cornichons pour qu'ils ne soient pas mouillés.
    Step 1

  2. Paner les cornichons

    • Passer les cornichons dans la farine, puis dans l'œuf.
    • Rouler dans la panure, puis repasser dans l'œuf et à nouveau dans la panure pour une double panure.
    Step 2

  3. Paner les fromages

    • Passer les morceaux de chèvre et de raclette dans la farine, l'œuf puis la panure.
    Step 3

  4. Chauffer l'huile

    • Faire chauffer l'huile de friture dans la poêle.
    Step 4

  5. Frire les fromages

    • Frire les morceaux de chèvre et de raclette jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 5

  6. Frire les cornichons

    • Frire les cornichons panés jusqu'à coloration dorée.
    • Égoutter.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir bien chaud avec un peu de sauce Sriracha.
    Step 7
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