Starter
Galettes de pommes de terre croustillantes
35 minServes 4Nutri-Score C€
C
35 min
35 minGalettes de pommes de terre croustillantes
what you need
Ingredients
pommes de terre (épluchées et râpées)Produce800 g
maïzena (à adapter selon la consistance)Pantry250 g
paprika fuméSpices5 g
poivreSpices5 g- herbes de ProvenceSpices5 g
selSpices5 g- huile de friturePantry500 ml
yaourt (nature)Dairy150 g
herbes fraîches (ciselées)Produce10 g
per serving
Nutrition
460kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Grater
Mixing bowl
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Râper les pommes de terre
- Éplucher puis râper les pommes de terre.
- Les presser légèrement pour retirer l'excédent d'eau.
- Step 2
Préparer la pâte
- Mélanger les pommes de terre râpées avec la maïzena, le paprika fumé, le poivre, les herbes de Provence et le sel.
- Ajuster la maïzena jusqu'à obtenir une pâte qui se tient.
- Step 3
Former les galettes
- Façonner des galettes avec la pâte, en les tassant bien.
- Step 4
Frire les galettes
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Step 5
Préparer la sauce au yaourt
- Mélanger le yaourt avec les herbes fraîches ciselées.
- Assaisonner légèrement.
- Step 6
Servir
- Servir les galettes en apéritif ou en accompagnement avec la sauce au yaourt.
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