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Gâteau qui pleure au chocolat et mascarpone
Dessert

Gâteau qui pleure au chocolat et mascarpone

1 hServes 8Nutri-Score E€€
from @basocook103 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • œufs (cassés)Dairy4 pieces
  • sucrePantry80 g
  • farineGrains140 g
  • laitDairy100 ml
  • cacao en poudrePantry13 g
  • sucre vanillé (1 sachet)Pantry1 piece
  • levure chimique (1 sachet)Pantry1 piece
  • mascarponeDairy500 g
  • crème entière (20 cl pour la crème, 75 g pour le chocolat)Dairy275 ml
  • sucre glacePantry150 g
  • chocolat (à faire fondre)Pantry60 g

per serving

Nutrition

395kcal

Carbs
38 g
Proteins
8 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Cake pan
  • Oven
  • Saucepan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à cake

    • Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre.
    • Mélanger au fouet, puis incorporer la farine, le lait, le cacao, le sucre vanillé et la levure.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 1

  2. Cuire le cake

    • Verser la préparation dans un moule à cake.
    • Enfourner à 180 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que le cake soit cuit, puis laisser refroidir.
    Step 2

  3. Préparer la crème au mascarpone

    • Mélanger le mascarpone, la crème entière et le sucre glace.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme.
    Step 3

  4. Préparer la ganache au chocolat

    • Faire fondre le chocolat.
    • Ajouter la crème entière et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
    Step 4

  5. Monter le gâteau

    • Étaler la crème au mascarpone sur le cake refroidi.
    • Verser la ganache au chocolat par-dessus et l'étaler.
    • Réserver au frais toute une nuit avant de déguster.
    Step 5
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