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Gebackenes Hähnchen mit gebratenen asiatischen Nudeln
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Gebackenes Hähnchen mit gebratenen asiatischen Nudeln

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @fatiss.kitchen43 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Hähnchenbrust (in 6 dünne Scheiben geschnitten)Meat500 g
  • helle Sojasoße (zum Marinieren)Pantry30 ml
  • Salz (zum Marinieren)Spices1 g
  • weißer Pfeffer (zum Marinieren)Spices1 g
  • Mehl (für die Panade)Pantry120 g
  • Speisestärke (für die Panade)Pantry30 g
  • Milch (für die Panade)Dairy200 ml
  • Sonnenblumenöl (für die Panade)Pantry15 ml
  • Salz (für die Panade)Spices1 g
  • Backpulver (für die Panade)Pantry4 g
  • Quick Cooking Nudeln (roh)Grains500 g
  • EierDairy4 pieces
  • Karotten (gestiftet)Produce3 pieces
  • Lauchstängel (in Ringe geschnitten)Produce4 pieces
  • Knoblauchzehen (groß, gehackt)Produce3 pieces
  • Sojasprossen (frisch oder aus der Dose)Produce150 g
  • dunkle SojasoßePantry60 ml
  • Sambal Oelek (gehäufter EL)Pantry20 g
  • Salz (für die Nudeln)Spices5 g
  • weißer Pfeffer (gehäuft, für die Nudeln)Spices3 g
  • Oyster SaucePantry45 ml
  • Glutamat (gehäufter EL)Pantry12 g
  • Hoisin SoßePantry15 ml
  • SesamölPantry10 ml
  • Sonnenblumenöl (zum Anbraten und Frittieren)Pantry150 ml

per serving

Nutrition

1,019kcal

Carbs
120 g
Proteins
36 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Wok
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Hähnchen marinieren

    • Die Hähnchenscheiben mit heller Sojasoße, Salz und weißem Pfeffer marinieren.
    Step 1

  2. Panade zubereiten

    • Mehl, Speisestärke, Milch, Sonnenblumenöl, Salz und Backpulver in einer Schüssel zu einer glatten Panade verrühren.
    Step 2

  3. Hähnchen frittieren

    • Die marinierten Hähnchenscheiben in die Panade tauchen und etwas abtropfen lassen.
    • In reichlich heißem Öl bei Herdstufe 6 von 9 goldbraun frittieren.
    Step 3

  4. Nudeln einweichen

    • Die Nudeln mit fast kochendem Wasser übergießen, das Wasser darf nicht kochen.
    • Die Nudeln darin ziehen lassen, bis sie sich voneinander lösen.
    Step 4

  5. Nudelgewürze mischen

    • Dunkle Sojasoße, Sambal Oelek, Salz, weißen Pfeffer, Oyster Sauce, Glutamat, Hoisin Soße und Sesamöl verrühren.
    Step 5

  6. Eier anbraten

    • Die Eier im heißen Wok auf hoher Hitze anbraten und anschließend aus dem Wok nehmen.
    Step 6

  7. Gemüse anbraten

    • Reichlich Öl in den Wok geben und die Karotten halbgar andünsten.
    • Erst dann den Knoblauch zugeben und kurz andünsten.
    • Die Sojasprossen zugeben und weiter anbraten.
    Step 7

  8. Nudeln anbraten

    • Die abgetropften Nudeln zugeben und auf hoher Hitze anbraten, dabei nicht ständig umrühren.
    • Die vorbereitete Soßenmischung dazugeben und gut vermengen.
    Step 8

  9. Lauch und Eier zugeben

    • Den Lauch und die angebratenen Eier unterheben.
    • Alles von allen Seiten ordentlich anbraten.
    Step 9

  10. Servieren

    • Die gebratenen Nudeln mit dem gebackenen Hähnchen anrichten.
    Step 10
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