Skip to content
Menu
Gebratene asiatische Nudeln mit Hähnchen
Main

Gebratene asiatische Nudeln mit Hähnchen

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @fatiss.kitchen43 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)Meat300 g
  • Öl (für die Marinade)Pantry15 ml
  • Sesamöl (für die Marinade)Pantry5 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Marinade)Pantry22 ml
  • SpeisestärkePantry10 g
  • Quick cooking noodlesGrains750 g
  • Sambal OelekPantry30 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Nudeln, vorsichtig dosieren)Pantry68 ml
  • helle SojasoßePantry15 ml
  • AusternsoßePantry60 ml
  • Fischsoße (ein paar Spritzer)Pantry10 ml
  • Hoisinsoße (gestrichener EL)Pantry15 ml
  • Sesamöl (für die Nudeln)Pantry30 ml
  • weißer Pfeffer (gemahlen)Spices2 g
  • SalzSpices3 g
  • GlutamatPantry12 g
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Öl zum BratenPantry100 ml
  • Eier (verquirlt)Dairy3 pieces
  • Lauch (in Ringe geschnitten)Produce1 piece
  • SojasprossenProduce250 g
  • Karotten (klein, in Streifen geschnitten)Produce6 pieces

per serving

Nutrition

1,021kcal

Carbs
148 g
Proteins
26 g
Fat
36 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Wok
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Gemüse und Hähnchen vorbereiten

    • Gemüse und Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
    • Hähnchen mit Öl, Sesamöl, dunkler Sojasoße und Speisestärke vermengen.
    • Abgedeckt kaltstellen.
    Step 1

  2. Nudeln einweichen

    • Nudeln in eine Schüssel geben und mit heißem, aber nicht kochendem Wasser übergießen.
    • Einweichen, bis sie sich voneinander lösen lassen.
    • Nudeln vom Wasser trennen und abtropfen lassen.
    Step 2

  3. Nudeln würzen

    • Sambal Oelek, dunkle und helle Sojasoße, Austernsoße, Fischsoße, Hoisinsoße, Sesamöl, weißen Pfeffer, Salz und Glutamat zu den Nudeln geben.
    • Alles gleichmäßig vermengen.
    Step 3

  4. Eier anbraten

    • Etwas Öl im Wok erhitzen und die Eier darin anbraten.
    • Die fertigen Eier herausnehmen und beiseitestellen.
    Step 4

  5. Hähnchen braten

    • Etwas Öl in denselben Wok geben und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze durchbraten.
    • Hähnchen herausnehmen und in eine separate Schüssel geben.
    Step 5

  6. Knoblauch und Karotten anbraten

    • Das Öl in den Wok geben und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten.
    • Karotten zugeben und braten, bis sie weich sind.
    Step 6

  7. Nudeln scharf anbraten

    • Hitze auf hohe Stufe erhöhen und die marinierten Nudeln zugeben.
    • Unter ständigem Rühren anbraten.
    Step 7

  8. Lauch und Sojasprossen zugeben

    • Lauch und Sojasprossen in den Wok geben und umrühren.
    • Weiterbraten lassen.
    Step 8

  9. Fertigstellen

    • Eier und Hähnchen zugeben.
    • Alles gut vermengen und servieren.
    Step 9
Get Mezze