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Gebratene Nudeln mit Hähnchen und viel Gemüse
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Gebratene Nudeln mit Hähnchen und viel Gemüse

40 minServes 4Nutri-Score B€€
from @chateau.briand7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten, leicht gesalzen)Meat400 g
  • Öl (zum Braten)Pantry30 ml
  • Mie Nudeln (nach Packungsanweisung gegart)Grains250 g
  • Lauch (in feine Stifte geschnitten)Produce0.5 pieces
  • Karotte (in feine Stifte geschnitten)Produce1 piece
  • Spitzkohl (in feine Stifte geschnitten)Produce0.3 pieces
  • Rote Zwiebel (in Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Rote Paprika (in Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Ingwer (klein geschnitten)Produce15 g
  • Rote Chili (fein gehackt, optional)Produce1 piece
  • SojasaucePantry105 ml
  • Austernsauce (alternativ Teriyaki-Sauce)Pantry30 ml
  • Sesamöl (geröstet)Pantry30 ml
  • Weißer SesamNuts & seeds15 g
  • Koriander (frisch, optional)Produce10 g

per serving

Nutrition

424kcal

Carbs
49 g
Proteins
26 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Mandoline

step by step

Method

  1. Gemüse vorbereiten

    • Karotte, Lauch, Spitzkohl, Paprika, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in feine Stifte schneiden.
    • Für den Lauch die Lagen flach legen und in feine Streifen schneiden.
    • Alternativ den Gemüsehobel mit passendem Aufsatz für Julienne verwenden.
    Step 1

  2. Nudeln garen

    • Die Mie Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
    • Anschließend abgießen.
    Step 2

  3. Hähnchen anbraten

    • Öl in einer heißen Pfanne erhitzen.
    • Die gesalzene Hähnchenbrust scharf anbraten, bis sie Farbe bekommt.
    • Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    Step 3

  4. Gemüse anbraten

    • Die Pfanne wieder heiß werden lassen und erneut Öl zugeben.
    • Zuerst Spitzkohl, Karotte und Lauch anbraten.
    • Dann rote Zwiebel, Paprika, Ingwer, Knoblauch und Chili zugeben und alles durchschwenken.
    Step 4

  5. Nudeln und Sesamöl zugeben

    • Die gegarten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
    • Das geröstete Sesamöl unterrühren.
    • Alles etwa 10 bis 15 Minuten braten lassen, bis es Farbe bekommt.
    Step 5

  6. Würzen und fertigstellen

    • Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
    • Sojasauce und Austernsauce (oder Teriyaki) zugeben.
    • Sesam darüberstreuen, alles durchschwenken und abschmecken.
    • Nach Belieben mit frischem Koriander bestreut servieren.
    Step 6
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