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Knoblauch-Steak-Pasta
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Knoblauch-Steak-Pasta

35 minServes 2Nutri-Score C€€€
from @chateau.briand7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Pasta (Paccheri Rigati)Grains250 g
  • Entrecôte (ganz, in Würfel geschnitten zum Servieren)Meat300 g
  • Öl (zum Braten)Pantry15 ml
  • Butter (Flocke)Dairy20 g
  • Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
  • Knoblauch (gehackt)Produce2 pieces
  • Mehl (zur Bindung)Pantry10 g
  • SahneDairy100 ml
  • RinderfondPantry200 ml
  • Parmesan (gerieben)Dairy50 g
  • Petersilie (gehackt)Produce10 g
  • SalzSpices3 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices2 g
  • Meersalz (grob)Spices2 g

per serving

Nutrition

1,028kcal

Carbs
98 g
Proteins
53 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stovetop
  • Oven
  • Grater

step by step

Method

  1. Steak scharf anbraten

    • Öl in einer sehr heißen Pfanne erhitzen.
    • Das Entrecôte von beiden Seiten scharf anbraten, bis es schön Farbe hat.
    • Das Steak herausnehmen und im Ofen bei etwa 50–60 °C warm halten.
    Step 1

  2. Soße ansetzen

    • Herd etwas herunterdrehen und die Butter in die Pfanne geben.
    • Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch anschwitzen.
    • Mehl zur Bindung einstreuen.
    Step 2

  3. Soße köcheln lassen

    • Mit Rinderfond und Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
    • Den geriebenen Parmesan einrühren.
    Step 3

  4. Pasta kochen

    • In der Zwischenzeit die Pasta in Salzwasser bissfest kochen.
    Step 4

  5. Pasta in die Soße geben

    • Die gekochte Pasta in die Soße geben und einmal durchschwenken.
    • Die gehackte Petersilie unterheben.
    Step 5

  6. Steak würfeln und servieren

    • Das warmgehaltene Steak in Würfel schneiden.
    • Die Steakwürfel auf der Pasta anrichten.
    • Mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
    Step 6
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