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Gelée de coco
Dessert

Gelée de coco

3 h 20 minServes 4Nutri-Score C€
from @lerizjaune75 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • eau de cocoBeverages500 ml
  • lait de cocoBeverages200 ml
  • agar-agarPantry4 g
  • sucrePantry60 g
  • sel (une pincée)Spices1 g
  • extrait de pandanPantry2.5 ml

per serving

Nutrition

146kcal

Carbs
16 g
Proteins
1 g
Fat
9 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Baking dish
  • Whisk

step by step

Method

  1. Mélanger les ingrédients

    • Verser l'eau de coco dans une casserole.
    • Ajouter le sucre, le sel, le lait de coco, l'extrait de pandan et l'agar-agar.
    • Mélanger soigneusement l'ensemble.
    Step 1

  2. Chauffer jusqu'à ébullition

    • Placer la casserole sur feu moyen.
    • Mélanger sans discontinuer jusqu'à ébullition.
    • Laisser bouillir une petite minute.
    Step 2

  3. Verser dans le plat

    • Verser la préparation dans un plat creux et rectangulaire d'environ 15 x 21 cm.
    • Retirer les bulles en surface avec une cuillère ou un chalumeau pour un rendu plus lisse.
    Step 3

  4. Refroidir et réfrigérer

    • Laisser refroidir à l'air libre.
    • Réfrigérer pour obtenir une gelée bien fraîche et ferme.
    Step 4

  5. Démouler et découper

    • Détacher les bords du plat à l'aide d'un couteau.
    • Détailler la gelée en gros cubes.
    • Dresser et servir.
    Step 5
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