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Gemüse-Kritharaki aus dem Ofen mit griechischem Joghurt
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Gemüse-Kritharaki aus dem Ofen mit griechischem Joghurt

55 minServes 4Nutri-Score B€€
from @panos_kitchen12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • KritharakiGrains300 g
  • Möhren (gewürfelt)Produce2 pieces
  • rote Zwiebeln (gewürfelt)Produce2 pieces
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Zucchini (klein, gewürfelt)Produce1 piece
  • Spitzpaprika (gewürfelt)Produce1 piece
  • passierte TomatenPantry500 g
  • GemüsebrühePantry600 ml
  • OlivenölPantry4 ml
  • SalzSpices1 g
  • PfefferSpices1 g
  • frische Petersilie (gehackt)Produce10 g
  • griechischer Joghurt (zum Servieren)Dairy400 g
  • Oregano (getrocknet, zum Servieren)Spices2 g

per serving

Nutrition

421kcal

Carbs
66 g
Proteins
14 g
Fat
11 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Gemüse anbraten

    • Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
    • Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und Spitzpaprika kräftig anbraten.
    Step 1

  2. Tomaten köcheln lassen

    • Die passierten Tomaten dazugeben und alles köcheln lassen.
    Step 2

  3. Gemüse in die Form geben

    • Die Gemüsemischung in eine Ofenform geben.
    Step 3

  4. Kritharaki anrösten

    • Die Kritharaki in derselben Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten, bis sie locker und fluffig werden.
    Step 4

  5. Brühe angießen

    • Die Gemüsebrühe angießen und kurz aufkochen lassen.
    • Alles in die Ofenform geben.
    Step 5

  6. Backen

    • Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen und nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
    Step 6

  7. Servieren

    • Mit frischer Petersilie bestreuen.
    • Zusammen mit griechischem Joghurt und etwas Oregano servieren.
    Step 7
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