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Keftedakia mit Kritharaki im Ofen
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Keftedakia mit Kritharaki im Ofen

1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
from @panos_kitchen12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • RinderhackfleischMeat1 kg
  • Toastbrot (im Mixer zerkleinert)Bakery4 pieces
  • Tomaten (gerieben)Produce2 pieces
  • rote Zwiebeln (fein gewürfelt)Produce3 pieces
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce2 pieces
  • EierOther2 pieces
  • OlivenölPantry60 ml
  • EssigPantry30 ml
  • Minze (gehackt)Produce10 g
  • Petersilie (gehackt)Produce30 g
  • SalzSpices10 g
  • PfefferSpices3 g
  • Mehl (zum Wälzen)Pantry60 g
  • KritharakiGrains300 g
  • GemüsebrühePantry800 ml
  • passierte Tomaten (aus der Dose)Pantry400 g
  • Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Produce4 pieces
  • TomatenmarkPantry15 ml
  • Joghurt (10 % Fett)Dairy200 g
  • Oregano (getrocknet)Spices3 g
  • Thymian (getrocknet)Spices3 g

per serving

Nutrition

583kcal

Carbs
41 g
Proteins
39 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Blender
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten

    • Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne kurz anbraten.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel zum Hackfleisch geben.
    Step 1

  2. Hackmasse mischen

    • Das zerkleinerte Toastbrot, die Eier, die geriebenen Tomaten, Petersilie, Minze, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
    • Alles gut mit den Händen vermengen.
    Step 2

  3. Hackbällchen formen und anbraten

    • Kleine Bällchen aus der Masse formen.
    • Die Hackbällchen in Mehl wälzen und in einer Pfanne scharf anbraten.
    • Danach zur Seite stellen.
    Step 3

  4. Frühlingszwiebeln und Knoblauch anbraten

    • In derselben Pfanne die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch kurz scharf anbraten.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine tiefe Backform geben.
    Step 4

  5. Kritharaki köcheln

    • In der gleichen Pfanne die Kritharaki mit Olivenöl scharf anbraten.
    • Tomatenmark hinzufügen, mit den passierten Tomaten ablöschen und die Gemüsebrühe dazugeben.
    • Das Ganze köcheln lassen.
    Step 5

  6. Alles in die Backform geben

    • Die Kritharaki-Mischung ebenfalls in die Backform geben.
    • Die Hackbällchen darauf verteilen.
    Step 6

  7. Im Ofen garen

    • Die Form mit Backpapier abdecken und bei 180 °C im Ofen garen.
    • Zwischendurch umrühren.
    Step 7

  8. Servieren

    • Die Hackbällchen mit Kritharaki und einem Klecks Joghurt servieren.
    • Mit Oregano und Thymian bestreuen.
    Step 8
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