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Glutenfreie Blaubeer-Muffins ohne Zucker
Bakery

Glutenfreie Blaubeer-Muffins ohne Zucker

35 minServes 6Nutri-Score B€€
from @diedeutschehausfrau7 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • Bananen (reif, geschält)Produce2 pieces
  • EierDairy2 pieces
  • ApfelessigPantry5 ml
  • BuchweizenmehlGrains40 g
  • geriebene MandelnNuts & seeds60 g
  • WeinsteinbackpulverPantry5 g
  • Wildheidelbeeren (gewaschen)Produce80 g

per serving

Nutrition

131kcal

Carbs
13 g
Proteins
4 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Potato masher
  • Hand mixer
  • Muffin pan

step by step

Method

  1. Feuchte Zutaten verrühren

    • Die Bananen in eine Schüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
    • Eier und Apfelessig dazugeben und zu einer cremigen Masse mixen.
    Step 1

  2. Trockene Zutaten unterrühren

    • Buchweizenmehl, geriebene Mandeln und Weinsteinbackpulver dazugeben.
    • Alles zu einem glatten, cremigen Teig mixen.
    Step 2

  3. Heidelbeeren unterheben

    • Die Wildheidelbeeren unter den Teig rühren.
    Step 3

  4. Teig in Förmchen füllen

    • Den Teig in die Muffinförmchen verteilen.
    Step 4

  5. Backen

    • Bei 175 °C backen, bis die Muffins durchgebacken sind.
    Step 5
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