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Gnocchis à la crème de courgette et au chèvre frais
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Gnocchis à la crème de courgette et au chèvre frais

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @croustitime_9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • courgette (grosse, coupée en fines lamelles)Produce1 piece
  • beurre (pour la cuisson)Dairy20 g
  • échalote (émincée)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry15 ml
  • sel (sel au citron ou sel classique)Spices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • gnocchis à poêlerGrains500 g
  • parmesan (en morceaux)Dairy30 g
  • amandesNuts & seeds15 pieces
  • ail (gousses, coupées)Produce2 pieces
  • jus de citronProduce10 ml
  • basilic frais (feuilles)Produce8 pieces
  • pignons de pinNuts & seeds30 g
  • chèvre frais (pour la sauce)Dairy45 g
  • crème fraîcheDairy50 ml
  • tomates séchées (en morceaux, pour le dressage)Pantry30 g
  • persil plat frais (ciselé, pour le dressage)Produce5 g
  • chèvre frais (émietté, pour le dressage)Dairy15 g

per serving

Nutrition

778kcal

Carbs
88 g
Proteins
23 g
Fat
38 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Blender
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Cuire les courgettes

    • Couper la courgette en fines lamelles.
    • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'échalote émincée.
    • Ajouter les lamelles de courgette, saler et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
    Step 1

  2. Cuire les gnocchis

    • En parallèle, faire cuire les gnocchis à poêler selon les indications du paquet.
    Step 2

  3. Mixer la sauce

    • Dans un mixeur, mettre les courgettes cuites, le parmesan, les amandes, l'ail, le sel, le poivre, le basilic frais, les pignons de pin, le chèvre frais et le jus de citron.
    • Mixer jusqu'à obtenir une crème bien onctueuse.
    Step 3

  4. Réunir la sauce et les gnocchis

    • Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle et y verser la sauce.
    • Faire réchauffer et ajouter la crème fraîche pour plus d'onctuosité.
    • Ajouter les gnocchis cuits directement dans la sauce et laisser revenir quelques minutes.
    Step 4

  5. Dresser

    • Dresser les gnocchis dans une assiette.
    • Ajouter les tomates séchées, le persil frais et un peu de chèvre frais émietté sur le dessus.
    Step 5
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