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Gratin de gnocchis chèvre, miel, lardons & butternut

1 h 5 minServes 4Nutri-Score D€€

1 h 5 min

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recipe by

miamzozo

@miamzozo

what you need

4 people

per serving

390kcal

what you’ll use

step by step

Rôtir la butternut
- Éplucher la butternut et la couper en petits cubes.
- Disposer les cubes sur une plaque avec l'ail en poudre, le sel et un filet d'huile d'olive.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la butternut soit tendre et dorée.
Step 1
Griller les lardons
- Faire griller les lardons à la poêle, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Réserver.
Step 2
Cuire les gnocchis
- Plonger les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
Step 3
Préparer la crème au chèvre
- Mélanger le chèvre frais avec la crème, le miel, un peu d'eau pour ajuster la texture, du poivre et l'assaisonnement.
- Bien fouetter pour obtenir une crème onctueuse.
Step 4
Assembler le gratin
- Mélanger la crème aux gnocchis.
- Dans le plat, alterner des couches de gnocchis, de butternut rôtie et de lardons.
- Terminer par des rondelles de bûche de chèvre, un filet de miel et les noix concassées.
Step 5
Gratiner au four
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Step 6