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Gyoza maison au poulet et légumes
1 hServes 20Nutri-Score B€
B
1 h
1 hGyoza maison au poulet et légumes
what you need
Ingredients
farine de bléGrains150 g
eau bouillanteOther100 ml
carotte (coupée en petits morceaux)Produce1 piece
oignon (coupé en petits morceaux)Produce0.5 pieces
ail (gousse, coupée en petits morceaux)Produce1 piece
gingembre (coupé en petits morceaux)Produce10 g
filet de poulet (haché)Meat100 g
sauce soja (1 càc pour la farce)Pantry5 ml
sauce huître (1 càc)Pantry5 ml
poivre (moulu)Spices1 g- huile (pour la cuisson)Pantry20 ml
- sauce soja (pour le dressage)Pantry15 ml
- huile de sésame (pour le dressage)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
40kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 1 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Rolling pin
Cookie cutter
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce
- Couper la carotte, l'oignon, l'ail et le gingembre en petits morceaux.
- Faire revenir le tout dans l'huile avec un peu de sauce soja.
- Mélanger avec le poulet haché, la sauce huître et le poivre.
- Step 2
Préparer la pâte
- Mélanger la farine et l'eau bouillante.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
- Laisser reposer la pâte.
- Step 3
Former les disques
- Aplatir la pâte le plus finement possible.
- Découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce.
- Step 4
Façonner les gyoza
- Placer un disque sur la main, déposer un peu de farce au milieu.
- Humidifier les bords puis pincer en réalisant trois plis.
- Répéter avec le reste de pâte et de farce.
- Step 5
Cuire les gyoza
- Faire dorer les gyoza dans un peu d'huile.
- Ajouter un fond d'eau et laisser cuire à couvert.
- Step 6
Dresser
- Servir les gyoza avec de la sauce soja et de l'huile de sésame.