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Hambagu farci au fromage (boulettes de Campfire Cooking)
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Hambagu farci au fromage (boulettes de Campfire Cooking)

25 minServes 4Nutri-Score C€€
from @gastronogeekofficiel38 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bœuf hachéMeat350 g
  • porc hachéMeat250 g
  • œufDairy1 piece
  • chapelure pankoBakery12 g
  • ail mouluSpices3 g
  • oignon mouluSpices2 g
  • gingembre (haché)Produce5 g
  • selSpices8 g
  • fromage en tranches (type tranche de fromage fondu)Dairy4 pieces
  • huile (pour la cuisson)Pantry15 ml
  • eauBeverages80 ml
  • sauce WorcestershirePantry15 ml
  • ketchupPantry30 ml

per serving

Nutrition

240kcal

Carbs
6 g
Proteins
20 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Mélanger la viande

    • Mélanger le bœuf haché, le porc haché, l'œuf, la chapelure panko, l'ail moulu, l'oignon moulu, le gingembre haché et le sel dans un bol.
    • Presser fermement le mélange entre les doigts pour bien l'amalgamer.
    Step 1

  2. Former les steaks farcis

    • Former des pâtons de viande dans la main.
    • Déposer une tranche de fromage au centre et refermer avec de la viande pour l'enfermer.
    • Presser fermement la viande autour du fromage.
    Step 2

  3. Chasser l'air

    • Faire passer les steaks d'une main à l'autre pour chasser l'air et qu'ils se tiennent à la cuisson.
    Step 3

  4. Colorer les steaks

    • Chauffer la poêle à feu moyen-fort et ajouter l'huile.
    • Déposer les steaks et les faire colorer de chaque côté.
    Step 4

  5. Cuire à la vapeur

    • Ajouter l'eau dans la poêle et couvrir.
    • Laisser cuire à la vapeur pour garder le moelleux et faire fondre le fromage.
    Step 5

  6. Préparer la sauce

    • Retirer la viande et faire réduire le contenu de la poêle.
    • Ajouter la sauce Worcestershire et le ketchup, puis bien mélanger pour récupérer les sucs.
    Step 6

  7. Dresser

    • Dresser les steaks avec leur sauce et des frites maison ou une salade.
    Step 7
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