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Hatay Dürüm
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Hatay Dürüm

1 h 30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @ahmadskueche19 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • Hähnchenfilet (in Streifen geschnitten)Meat400 g
  • Tomatenmark (für die Marinade)Pantry30 g
  • Paprikamark (für die Marinade)Pantry30 g
  • Griechischer Joghurt (für die Marinade)Dairy45 g
  • Zitrone (Saft von einer halben Zitrone für die Marinade, Saft von einer halben für die Sauce)Produce1 piece
  • Passierte Tomaten (für die Sauce)Pantry500 ml
  • Olivenöl (für die Marinade)Pantry30 ml
  • Salz (für die Marinade)Spices5 g
  • Pfeffer (je ein Teelöffel für Marinade und Sauce)Spices4 g
  • Paprikapulver (je ein Teelöffel für Marinade und Sauce)Spices4 g
  • Chili (für die Marinade)Spices2 g
  • Oregano (je ein Teelöffel für Marinade und Sauce)Spices2 g
  • Kreuzkümmel (je ein Teelöffel für Marinade und Sauce)Spices4 g
  • Butter (für die Sauce)Dairy20 g
  • Tomatenmark (für die Sauce)Pantry30 g
  • Paprikamark (für die Sauce)Pantry30 g
  • Knoblauch (Zehe, fein gehackt)Produce1 piece
  • Isot (für die Sauce)Spices2 g
  • Wasser (zum Verdünnen)Other100 ml
  • DürümbrotBakery2 pieces
  • Sumakzwiebeln (in Ringe geschnitten, mit Sumak mariniert)Produce60 g
  • Petersilie (gehackt)Produce10 g
  • MayonnaisePantry40 g
  • Pommes (frittiert oder gebacken)Fresh150 g
  • Joghurt (zum Servieren)Dairy100 g

per serving

Nutrition

808kcal

Carbs
65 g
Proteins
53 g
Fat
38 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Hähnchen marinieren

    • Tomatenmark, Paprikamark, Joghurt, Zitronensaft, passierte Tomaten, Olivenöl und die Gewürze in einer Schüssel verrühren.
    • Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden, in die Marinade geben und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
    Step 1

  2. Hatay-Sauce zubereiten

    • Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
    • Tomatenmark und Paprikamark dazugeben und kurz mitrösten.
    • Mit passierten Tomaten ablöschen, Gewürze und Zitronensaft einrühren und mit Wasser zu einer dünnflüssigen Sauce verdünnen.
    Step 2

  3. Hähnchen scharf anbraten

    • Das marinierte Hähnchen auf mittlerer Hitze scharf anbraten.
    • Bei Bedarf noch kleiner schneiden.
    Step 3

  4. Brot mit Sauce bestreichen und erwärmen

    • Das Dürümbrot von beiden Seiten dünn mit der Tomatensauce bestreichen.
    • Kurz in der Pfanne erwärmen, bis es leicht anröstet.
    Step 4

  5. Dürüm belegen und rollen

    • Das Brot mit Mayonnaise, Hähnchen, Petersilie, Sumakzwiebeln, Pommes und extra Hatay-Sauce belegen.
    • Straff zusammenrollen.
    Step 5

  6. Dürüm knusprig anbraten

    • Den Dürüm auf mittlerer Hitze anbraten und immer wieder wenden.
    • Dabei mehrfach mit Sauce bestreichen, bis kleine schwarze Stellen entstehen.
    Step 6

  7. Servieren

    • Den Dürüm mit Joghurt servieren.
    Step 7
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