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Weiche Burger Buns (Hawaiian-Style)
Bakery

Weiche Burger Buns (Hawaiian-Style)

3 hServes 8Nutri-Score C€
from @ahmadskueche19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • Mehl (Typ 405) (ggf. etwas mehr)Grains450 g
  • Salz (1 gestrichener EL)Spices15 g
  • Kurkuma (1 TL, für die Farbe)Spices3 g
  • Zucker (weiß oder braun)Pantry90 g
  • Milch (lauwarm, ca. 32 °C)Dairy260 ml
  • frische Hefe (zerbröselt)Pantry20 g
  • Butter (weich)Dairy60 g
  • Vanillearoma (ein Schuss)Pantry5 ml
  • Ei (für den Teig)Dairy1 piece
  • Eigelb (mit Milch verquirlt zum Bestreichen)Dairy1 piece
  • Milch (Schuss, für die Glasur)Dairy15 ml
  • Sesam (optional, zum Bestreuen)Nuts & seeds15 g
  • Butter (extra, geschmolzen zum Bestreichen)Dairy20 g

per serving

Nutrition

301kcal

Carbs
50 g
Proteins
8 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Salz und Kurkuma in einer Schüssel vermischen.
    Step 1

  2. Hefemilch ansetzen

    • Lauwarme Milch mit Hefe und Zucker verrühren.
    • Die Mischung quellen lassen.
    Step 2

  3. Teig kneten

    • Hefemilch zusammen mit Ei, Butter und Vanillearoma zum Mehl geben.
    • Mindestens kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
    Step 3

  4. Teig ruhen lassen

    • Den Teig zu einer Kugel schleifen und oben einölen.
    • In einer geölten Schüssel abgedeckt ruhen lassen – je länger, desto besser.
    Step 4

  5. Buns formen und gehen lassen

    • Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
    • Auf ein gefettetes Backblech legen und abgedeckt gehen lassen.
    Step 5

  6. Buns bestreichen

    • Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen.
    • Die Buns komplett damit bepinseln und optional mit Sesam bestreuen.
    Step 6

  7. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180–190 °C golden backen.
    Step 7

  8. Mit Butter bestreichen

    • Die Buns direkt nach dem Herausnehmen mit extra Butter bepinseln.
    • Genießen.
    Step 8
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