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Lucianos Loco Chicken selbst gemacht
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Lucianos Loco Chicken selbst gemacht

1 h 30 minServes 4Nutri-Score D€€
from @ahmadskueche19 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • Hähnchen-Wings (halbiert)Meat400 g
  • Hähnchenfilet (in Streifen geschnitten)Meat400 g
  • Buttermilch (für die Marinade)Dairy500 ml
  • Paprikapulver (für die Marinade)Spices15 ml
  • Knoblauchpulver (für die Marinade)Spices15 ml
  • Zwiebelsalz (für die Marinade)Spices15 ml
  • Pfeffer (gemahlen)Spices7.5 ml
  • Cayennepfeffer (gemahlen)Spices7.5 ml
  • SalzSpices7.5 ml
  • Hotsauce (etwas, für die Marinade)Pantry15 ml
  • Mehl (für die Panade)Pantry150 g
  • Speisestärke (für die Panade)Pantry150 g
  • Natron (1 gestrichener TL)Pantry5 ml
  • Backpulver (1 gestrichener TL)Pantry5 ml
  • Paprikapulver (für die Panade)Spices5 ml
  • Knoblauchpulver (für die Panade)Spices5 ml
  • Zwiebelsalz (für die Panade)Spices5 ml
  • Pfeffer (für die Panade)Spices2.5 ml
  • Cayennepfeffer (für die Panade)Spices2.5 ml
  • Salz (für die Panade)Spices2.5 ml
  • Buttermilch (zum Beträufeln der Panade)Dairy30 ml
  • Öl (zum Frittieren)Pantry1.5 litres
  • Parmesan (gerieben, für Garlic Cheese)Dairy30 ml
  • Knoblauchpulver (für Garlic Cheese)Spices7.5 ml
  • Getrocknete Petersilie (für Garlic Cheese)Spices2 g
  • Getrockneter Oregano (für Garlic Cheese)Spices2 g
  • Salz (eine Prise, für Garlic Cheese)Spices2 g
  • Paprikapulver (für Hot Chili)Spices15 ml
  • Chilipulver (für Hot Chili)Spices7.5 ml
  • Cayennepfeffer (für Hot Chili)Spices7.5 ml
  • Knoblauchpulver (für Hot Chili)Spices7.5 ml
  • Zwiebelsalz (für Hot Chili)Spices7.5 ml
  • Salz (für Hot Chili)Spices7.5 ml
  • Harissamayo (zum Servieren)Other100 g

per serving

Nutrition

573kcal

Carbs
44 g
Proteins
26 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Deep fryer
  • Slotted spoon
  • Kitchen thermometer

step by step

Method

  1. Hähnchen vorbereiten

    • Die Wings halbieren.
    • Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
    Step 1

  2. Marinade anrühren und marinieren

    • Buttermilch mit Paprika, Knoblauch, Zwiebelsalz, Pfeffer, Cayenne, Salz und etwas Hotsauce verrühren.
    • Das Hähnchen zugeben und alles gut vermengen.
    • Mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
    Step 2

  3. Panade mischen

    • Mehl, Speisestärke, Natron, Backpulver und dieselben Gewürze vermischen.
    • Etwas Buttermilch einträufeln und verrühren, bis kleine Klümpchen entstehen.
    Step 3

  4. Hähnchen panieren

    • Das marinierte Hähnchen in der Panade wenden und gut andrücken.
    • Optional ein zweites Mal panieren für extra Knusprigkeit.
    Step 4

  5. Frittieren

    • Öl auf Stufe 6 von 9 erhitzen.
    • Die Filetstreifen 4 bis 6 Minuten frittieren.
    • Die Wings 6 bis 8 Minuten frittieren.
    Step 5

  6. Gewürzmischungen anrühren

    • Für Garlic Cheese Parmesan, Knoblauchpulver, Salz, Petersilie und Oregano verrühren.
    • Für Hot Chili Paprikapulver, Chili, Cayenne, Zwiebelsalz, Knoblauchpulver und Salz verrühren.
    Step 6

  7. Würzen und servieren

    • Das frittierte Hähnchen mit Garlic Cheese und Hot Chili bestreuen.
    • Mit Harissamayo genießen.
    Step 7
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