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High-Protein-Pasta in veganer Schinken-Käse-Sahne-Soße
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High-Protein-Pasta in veganer Schinken-Käse-Sahne-Soße

35 minServes 3Nutri-Score B€€
from @vegan_high_protein10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • vegane Chunks (Kebab) (klein geschnitten)Fresh200 g
  • vegane SchinkenwürfelFresh90 g
  • Knoblauchzehe (gehackt)Produce1 piece
  • SeidentofuFresh400 g
  • HefeflockenPantry50 g
  • SojamilchBeverages100 ml
  • BrühePantry100 ml
  • KnoblauchpulverSpices5 g
  • Muskat (gemahlen)Spices1 g
  • Thymian (getrocknet)Spices2 g
  • vegane SahneDairy100 ml
  • Petersilie (gehackt)Produce10 g
  • Spaghetti (ungekocht)Grains300 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Produce25 ml
  • PastawasserOther120 ml

per serving

Nutrition

723kcal

Carbs
80 g
Proteins
63 g
Fat
17 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Blender
  • Stockpot
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Chunks und Schinken anbraten

    • Die Chunks etwas kleinschneiden und mit den Schinkenwürfeln in der Pfanne anbraten.
    • Zum Schluss den Knoblauch ergänzen und alles zur Seite stellen.
    Step 1

  2. Soße pürieren

    • Seidentofu mit Hefeflocken, Sojamilch, Brühe, Knoblauchpulver, Muskat und Thymian fein pürieren.
    Step 2

  3. Pasta kochen

    • Die Spaghetti in Salzwasser fast al dente kochen.
    • Etwas Pastawasser zum Ablöschen auffangen.
    Step 3

  4. Soße fertigstellen

    • Die pürierte Soße zu den Chunks in die Pfanne geben.
    • Petersilie, Zitronensaft, vegane Sahne und Pastawasser ergänzen und kurz aufkochen.
    Step 4

  5. Pasta in der Soße fertig kochen

    • Die nicht ganz fertig gegarten Spaghetti zur Soße geben und darin fertig kochen.
    Step 5

  6. Servieren

    • Die Pasta direkt heiß genießen.
    Step 6
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