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Türkische Spätzlepfanne mit Kräuterjoghurt
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Türkische Spätzlepfanne mit Kräuterjoghurt

25 minServes 2Nutri-Score B€€
from @vegan_high_protein9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Räuchertofu (gerieben oder zerbröselt)Fresh200 g
  • TomatenmarkPantry30 g
  • Petersilie (gehackt)Produce15 g
  • Dill (gehackt)Produce15 g
  • Minze (gehackt)Produce15 g
  • Knoblauchzehen (gehackt)Produce3 pieces
  • Thymian (getrocknet)Spices5 ml
  • Garam MasalaSpices5 ml
  • CurrypulverSpices5 ml
  • ChiliflockenSpices2.5 ml
  • PaprikapulverSpices10 ml
  • Zwiebel (in Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • frische SpätzleGrains500 g
  • gehackte Tomaten (aus der Dose)Pantry400 g
  • BrühePantry200 ml
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Produce30 ml
  • SalzSpices3 g
  • PfefferSpices1 g
  • Skyr-Alternative (pflanzlich)Dairy400 g
  • Petersilie (gehackt, für den Joghurt)Produce15 g
  • Dill (gehackt, für den Joghurt)Produce15 g
  • Minze (gehackt, für den Joghurt)Produce15 g
  • Knoblauchzehe (gehackt, für den Joghurt)Produce1 piece
  • Zitronensaft (für den Joghurt)Produce30 ml
  • Salz (für den Joghurt)Spices2 g
  • Pfeffer (für den Joghurt)Spices1 g

per serving

Nutrition

743kcal

Carbs
81 g
Proteins
50 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Räuchertofu anbraten

    • Den geriebenen Räuchertofu in einer Pfanne kräftig anbraten.
    • Das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.
    • Die gehackten Kräuter und den Knoblauch unterrühren.
    Step 1

  2. Zwiebel und Gewürze anrösten

    • Die Zwiebelstreifen glasig braten.
    • Die Gewürze kurz mitrösten.
    Step 2

  3. Ablöschen und köcheln

    • Die Spätzle in die Pfanne geben.
    • Mit den gehackten Tomaten und der Brühe ablöschen.
    • Zitronensaft zugeben und mit Deckel bei geringer Hitze köcheln lassen.
    Step 3

  4. Kräuterjoghurt anrühren

    • Die Skyr-Alternative in eine Schüssel geben.
    • Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren und beiseitestellen.
    Step 4

  5. Abschmecken und servieren

    • Die Spätzlepfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Mit dem Kräuterjoghurt servieren und genießen.
    Step 5
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