Cashewkerne einweichen

• Die Cashewkerne in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
• Etwa 15 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind.

Masse pürieren

• Die eingeweichten Cashewkerne abgießen und zusammen mit der Skyr-Alternative, den Hefeflocken, der Sojamilch, dem Kala Namak und dem braunen Zucker in den Mixer geben.
• Alles zu einer möglichst feinen, homogenen Masse pürieren.

Ruhen lassen

• Die Masse in eine Form mit Deckel umfüllen.
• Den Deckel nur locker auflegen und alles bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Kühl stellen

• Die Form luftdicht verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Genießen

• Den Frischkäse gekühlt servieren.