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Kartoffel-Zucchini-Gratin
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Kartoffel-Zucchini-Gratin

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @chateau.briand12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Kartoffeln (vorwiegend festkochend, geschält, in Scheiben geschnitten)Produce500 g
  • ButterDairy30 g
  • Zwiebel (geschnitten)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (geschnitten)Produce2 pieces
  • MehlPantry30 g
  • Gemüse- oder GeflügelfondPantry400 ml
  • SahneDairy100 ml
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices1 g
  • Muskatnuss (gerieben)Spices1 g
  • Kreuzkümmel (eine Prise)Spices1 g
  • Paprikapulver edelsüß (eine Prise)Spices1 g
  • Parmesan (gerieben)Dairy30 g
  • Zucchini (halbe bis kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten)Produce1 piece
  • Edamer oder Mozzarella (gerieben)Dairy45 g

per serving

Nutrition

251kcal

Carbs
24 g
Proteins
8 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Saucepan
  • Oven

step by step

Method

  1. Kartoffeln vorkochen

    • Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
    • In gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen.
    Step 1

  2. Soße zubereiten

    • Zwiebel und Knoblauch in der Butter anschwitzen.
    • Das Mehl dazugeben und verrühren.
    • Fond und Sahne hinzufügen und ständig rühren.
    Step 2

  3. Soße würzen

    • Mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss, Kreuzkümmel und Paprika würzen.
    • Zum Schluss den geriebenen Parmesan einrühren.
    Step 3

  4. Gratin schichten

    • Die Zucchini in Scheiben schneiden.
    • Zucchini und Kartoffelscheiben abwechselnd in die Auflaufform schichten.
    • Die Soße darüber verteilen und den geriebenen Käse daraufstreuen.
    Step 4

  5. Backen

    • Den Auflauf bei 180 °C in den Ofen schieben.
    • Etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
    Step 5
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