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Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Pinienkernen
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Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Pinienkernen

45 minServes 6Nutri-Score C€€
from @chateau.briand12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • FarfalleGrains350 g
  • rote Zwiebeln (in feine Würfel geschnitten)Produce2 pieces
  • Knoblauchzehen (gehackt)Produce3 pieces
  • BalsamicoessigPantry60 ml
  • HonigPantry45 ml
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices2 g
  • SenfPantry5 g
  • OlivenölPantry60 ml
  • getrocknete Tomaten (in Streifen geschnitten)Fresh150 g
  • Pinienkerne (geröstet)Nuts & seeds50 g
  • Feta (zerbröselt oder gewürfelt)Dairy180 g
  • Basilikum (in Streifen geschnitten)Produce8 g

per serving

Nutrition

399kcal

Carbs
50 g
Proteins
10 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Nudeln kochen

    • Die Farfalle in gesalzenem Wasser bissfest kochen.
    • Abgießen und noch warm weiterverwenden.
    Step 1

  2. Tomaten und Pinienkerne vorbereiten

    • Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
    • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
    Step 2

  3. Vinaigrette anrühren

    • Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und in eine Schüssel geben.
    • Balsamicoessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren.
    • Das Olivenöl langsam einrühren, bis die Vinaigrette etwas dicker wird.
    Step 3

  4. Salat mischen

    • Die noch warmen Nudeln, die getrockneten Tomaten und die gerösteten Pinienkerne zur Vinaigrette geben.
    • Alles gut vermengen und auskühlen lassen.
    Step 4

  5. Feta und Basilikum ergänzen

    • Wenn die Nudeln nicht mehr warm sind, Feta und Basilikum unterheben.
    Step 5

  6. Ziehen lassen

    • Den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren abschmecken.
    Step 6
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