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Kürbis-Pasta mit Burrata und Feta
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Kürbis-Pasta mit Burrata und Feta

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @tablebymax52 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • RigatoniGrains400 g
  • Kürbis (gewürfelt)Produce800 g
  • Zwiebel (geviertelt)Produce1 piece
  • Knoblauch (geschält)Produce3 pieces
  • Feta (zerbröselt)Dairy200 g
  • OlivenölPantry40 ml
  • Frischer Thymian (Blättchen abgezupft)Produce5 g
  • Petersilie (gehackt)Produce15 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices1 g
  • GemüsebrühePantry200 ml
  • ChiliflockenSpices2 g
  • BurrataDairy2 pieces
  • SalzSpices5 g

per serving

Nutrition

584kcal

Carbs
83 g
Proteins
20 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Blender
  • Stockpot
  • Colander

step by step

Method

  1. Kürbis und Feta rösten

    • Kürbis, Zwiebel, Knoblauch und Feta in eine Auflaufform geben.
    • Mit Salz und Olivenöl vermengen.
    Step 1

  2. Im Ofen backen

    • Die Form bei 200 °C in den Ofen schieben.
    • Backen, bis der Kürbis weich und der Feta goldbraun ist.
    Step 2

  3. Sauce pürieren

    • Gebackenes Gemüse mit Thymian, Petersilie, Pfeffer und Gemüsebrühe in einen Mixer geben.
    • Zu einer sämigen Sauce pürieren.
    Step 3

  4. Pasta kochen

    • Rigatoni in Salzwasser bissfest kochen.
    • Abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
    Step 4

  5. Pasta mit Sauce vermengen

    • Die Sauce zur Pasta geben und gut vermengen.
    • Bei Bedarf mit etwas Kochwasser cremig rühren.
    Step 5

  6. Anrichten und servieren

    • Pasta auf Tellern anrichten.
    • Burrata in die Mitte setzen.
    • Mit Chiliflocken und Petersilie toppen und servieren.
    Step 6
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