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Lasagnes butternut, épinards et ricotta
1 h 25 minServes 5Nutri-Score C€€
C
1 h 25 min
1 h 25 minLasagnes butternut, épinards et ricotta
what you need
Ingredients
butternut (épluché et coupé en cubes)Produce1 piece
paprika (1 càc)Spices5 g
thym (quelques brins)Produce3 g
huile d'olive (filet)Pantry30 ml
épinards frais (lavés)Produce400 g
ail (haché)Produce2 pieces
ricottaDairy250 g
œufDairy1 piece
parmesan (râpé)Dairy30 g- crème légèreDairy200 ml
pâtes à lasagnesGrains10 pieces
mozzarella râpée (râpée)Dairy90 g
selSpices5 g
poivreSpices2 g
per serving
Nutrition
419kcal
- Carbs
- 42 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Frying pan
Mixing bowl
Blender
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four et rôtir le butternut
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Éplucher et couper le butternut en cubes, puis le disposer sur une plaque.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, ajouter le paprika, le thym, le sel et le poivre, bien mélanger.
- Enfourner.
- Step 2
Faire réduire les épinards
- Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive avec l'ail et les épinards.
- Faire réduire les épinards.
- Les transvaser dans un saladier en laissant l'eau rendue dans la poêle.
- Step 3
Préparer la farce ricotta-épinards
- Ajouter aux épinards légèrement refroidis la ricotta, l'œuf, le parmesan, le sel et le poivre.
- Bien mélanger.
- Step 4
Mixer la crème de butternut
- Une fois le butternut cuit, le mixer avec la crème légère.
- Ajouter un tout petit peu d'eau si le mixeur a du mal.
- Step 5
Monter les lasagnes
- Étaler un peu de crème de butternut au fond du plat.
- Couvrir de pâtes à lasagnes, en cassant des morceaux pour combler les trous.
- Alterner farce ricotta-épinards, pâtes et sauce jusqu'à épuisement.
- Step 6
Terminer et cuire
- Terminer par une couche de crème de butternut recouvrant toute la surface.
- Parsemer de mozzarella râpée.
- Enfourner à 200 °C.