Main
Lasagnes butternut, épinards et ricotta
1 h 25 minServes 5Nutri-Score B€€
B
1 h 25 min
1 h 25 minLasagnes butternut, épinards et ricotta
what you need
Ingredients
butternut (épluché et coupé en cubes)Produce1 piece
paprikaSpices5 g
thym (quelques brins)Produce3 g
huile d'olivePantry30 ml
épinards frais (lavés)Produce400 g
ail (haché)Produce2 pieces
ricottaDairy250 g
œufDairy1 piece
parmesan (râpé)Dairy30 g- crème légèreDairy200 ml
pâtes à lasagnesGrains10 pieces
mozzarella râpéeDairy90 g
selSpices5 g
poivreSpices2 g
per serving
Nutrition
391kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Frying pan
Mixing bowl
Blender
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Step 2
Rôtir le butternut
- Éplucher et couper le butternut en cubes.
- Le disposer sur une plaque avec un filet d'huile d'olive, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
- Bien mélanger et enfourner.
- Step 3
Faire réduire les épinards
- Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive, l'ail et les épinards.
- Faire réduire les épinards.
- Les transvaser dans un saladier en laissant l'eau de cuisson.
- Step 4
Préparer la farce ricotta-épinards
- Ajouter aux épinards un peu refroidis la ricotta, l'œuf, le parmesan, le sel et le poivre.
- Bien mélanger.
- Step 5
Mixer la crème de butternut
- Une fois le butternut cuit, le mixer avec la crème.
- Ajouter un tout petit peu d'eau si le mixeur a du mal.
- Step 6
Monter les lasagnes
- Étaler un peu de crème de butternut au fond du plat.
- Ajouter les pâtes à lasagnes pour recouvrir la surface, en cassant les pâtes pour combler les trous.
- Alterner farce épinards-ricotta, pâtes et sauce jusqu'à épuisement.
- Step 7
Dresser la dernière couche
- Terminer par une couche de crème de butternut recouvrant bien toute la surface.
- Parsemer de mozzarella râpée.
- Step 8
Enfourner
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.