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Layer Cake Kinder Bueno
Dessert

Layer Cake Kinder Bueno

1 h 30 minServes 10Nutri-Score E€€
from @nessyfood39 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy4 pieces
  • sucrePantry125 g
  • farine (tamisée)Grains105 g
  • cacao amer non sucré (tamisé)Pantry20 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Pantry5 g
  • eauBeverages100 ml
  • sucre (pour le sirop)Pantry50 g
  • crème liquide entière 30% (bien froide)Dairy400 ml
  • mascarponeDairy250 g
  • Nutella (5 grosses cuillères à soupe)Pantry75 g
  • barres de Kinder Bueno (émiettées)Other4 pieces
  • crème liquide (pour la crème chocolat)Dairy100 ml
  • chocolat noir (en morceaux)Pantry50 g
  • Kinder Bueno (pour la décoration)Other3 pieces
  • Ferrero Rocher (pour la décoration)Other3 pieces

per serving

Nutrition

383kcal

Carbs
34 g
Proteins
6 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Mixing bowl ×2
  • Saucepan
  • Springform pan
  • Oven
  • Sieve
  • Spatula
  • Cake pan

step by step

Method

  1. Préparer la génoise

    • Mettre la crème liquide au congélateur et placer le bol et le fouet du robot au réfrigérateur
    • Monter les blancs d'œufs en neige dans le bol du robot
    • Ajouter le sucre petit à petit en continuant de battre
    • Ajouter les jaunes d'œufs et battre brièvement
    Step 1

  2. Incorporer les poudres

    • Mélanger dans un saladier la farine tamisée, le cacao amer et la levure chimique
    • Ajouter ce mélange tamisé au mélange œufs-sucre et mélanger doucement à la spatule pour ne pas faire tomber les blancs
    Step 2

  3. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans un cercle de 18 cm de diamètre
    • Enfourner à 180 °C sans jamais ouvrir le four pendant la cuisson
    • Éteindre le four, l'entrouvrir et laisser le gâteau 2 min avant de le sortir
    Step 3

  4. Démouler et couper

    • Laisser refroidir complètement puis démouler
    • Couper la génoise en 3 disques égaux au couteau à pain
    Step 4

  5. Préparer le sirop d'imbibage

    • Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole
    • Porter sur le feu et retirer dès que le mélange bout
    • Imbiber les 3 génoises de partout, surtout sur les bords
    Step 5

  6. Monter la crème

    • Monter la crème liquide bien froide en chantilly
    • Ajouter le mascarpone et le Nutella en continuant de battre quelques secondes sans trop battre pour ne pas transformer la crème en beurre
    Step 6

  7. Monter le gâteau

    • Étaler de la crème sur la première génoise et parsemer de Kinder Bueno émiettés
    • Poser la deuxième génoise, ajouter de la crème et des Kinder Bueno
    • Poser la dernière génoise, lisser les bords et recouvrir tout le gâteau de crème
    Step 7

  8. Réfrigérer et lisser

    • Mettre le gâteau au frais pour que la crème fige
    • Recouvrir d'une seconde couche de crème et lisser soigneusement
    • Réserver au frais avant la décoration
    Step 8

  9. Préparer la crème chocolat

    • Faire bouillir la crème liquide puis éteindre le feu
    • Ajouter le chocolat en morceaux et mélanger
    • Laisser refroidir complètement
    Step 9

  10. Glacer et décorer

    • Verser le chocolat froid sur le dessus du gâteau et faire tomber des gouttes avec le dos d'une cuillère
    • Mettre au frais
    • Décorer avec de la crème, des Kinder Bueno et des Ferrero Rocher
    • Réserver au frais avant de servir
    Step 10
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