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Lemon Burrata Pasta
25 minServes 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minLemon Burrata Pasta
what you need
Ingredients
PastaGrains200 g
Rucola (gewaschen)Produce60 g- Cherry Tomaten (halbiert)Produce150 g
Rote Zwiebel (fein gewürfelt)Produce1 piece
Basilikum (frisch, Blätter gezupft)Produce10 g
JoghurtDairy150 g
SahneDairy100 ml- Zitronensaft (frisch gepresst)Produce30 ml
- Zitronenabrieb (Abrieb einer Zitrone)Produce1 piece
Parmesan (fein gerieben)Dairy50 g
OlivenölPantry30 ml
SalzSpices3 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Spices2 g- BurrataDairy1 piece
ChiliölPantry15 ml
per serving
Nutrition
768kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 38 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Mixing bowl
Whisk
Grater
step by step
Method
- Step 1
Pasta kochen
- Reichlich Salzwasser in einem Kochtopf aufkochen.
- Die Pasta bissfest garen und etwas Kochwasser auffangen.
- Step 2
Sauce anrühren
- Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Parmesan und Olivenöl in einer Schüssel verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3
Pasta vermengen
- Die Pasta mit der Sauce, dem Rucola, den Cherry Tomaten, der roten Zwiebel und dem Basilikum vermengen.
- Bei Bedarf etwas Kochwasser einrühren, damit die Sauce cremig bleibt.
- Step 4
Anrichten und finishen
- Die Burrata auf der Pasta platzieren.
- Mit Chiliöl, Pfeffer und frischem Basilikum finishen.