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Mongolian Beef
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Mongolian Beef

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ahmadskueche19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten)Meat600 g
  • Sojasauce (für die Marinade)Pantry75 ml
  • Hühnerbrühe (Pulver)Pantry5 g
  • NatronPantry5 g
  • weißer Pfeffer (gemahlen)Spices5 g
  • BackpulverPantry15 g
  • SpeisestärkePantry15 g
  • Öl (zum Anbraten)Pantry30 ml
  • Wasser (Schuss für die Marinade und für die Sauce)Other180 ml
  • Glutamat (optional)Pantry3 g
  • Bohnen (halbiert, Enden abgetrennt)Produce250 g
  • Zwiebel (groß, in dünne Streifen geschnitten)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Produce4 pieces
  • Ingwer (kleines Stück, fein gehackt)Produce1 piece
  • Chilis (in dünne Streifen geschnitten)Produce2 pieces
  • Frühlingszwiebel (in dünne Streifen geschnitten, optional)Produce1 piece
  • helle Sojasauce (für die Sauce)Pantry15 ml
  • dunkle Sojasauce (für die Sauce)Pantry15 ml
  • AusternsaucePantry50 ml
  • ZuckerPantry25 g

per serving

Nutrition

330kcal

Carbs
16 g
Proteins
32 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Colander

step by step

Method

  1. Fleisch marinieren

    • Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
    • Mit Sojasauce, Hühnerbrühe, Natron, weißem Pfeffer, Backpulver, Speisestärke, einem Schuss Wasser und optional Glutamat vermengen.
    • Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
    Step 1

  2. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebel, Chilis und Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden.
    • Knoblauch und Ingwer fein hacken.
    Step 2

  3. Bohnen blanchieren

    • Die Bohnen halbieren und die Enden abtrennen.
    • In kochendem Wasser garen und abtropfen lassen.
    Step 3

  4. Fleisch scharf anbraten

    • Öl in der Pfanne auf hoher Stufe (8/9) erhitzen.
    • Das Fleisch darin scharf anbraten und durchgehend umrühren, bis es goldbraun ist.
    • Das Fleisch herausnehmen.
    Step 4

  5. Gemüse anbraten

    • Zwiebel, Chilis und Bohnen im Bratfett scharf anbraten.
    • Knoblauch und Ingwer dazugeben.
    • Nach einer Minute das Fleisch wieder in die Pfanne geben.
    Step 5

  6. Sauce zugeben und fertigstellen

    • Wasser, helle und dunkle Sojasauce, Austernsauce und Zucker dazugeben.
    • Alles kurz durchschwenken und mit Reis servieren.
    Step 6
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