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Makrouna bel salsa (pâtes tunisiennes)
50 minServes 3Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minMakrouna bel salsa (pâtes tunisiennes)
what you need
Ingredients
piment (entier)Produce1 piece
ail (finement haché au couteau)Produce5 pieces
concentré de tomate (1 bonne cuillère à soupe)Pantry30 g
harissa fumée (1/2 cuillère à café)Pantry2 g
feuille de laurier (entière)Spices2 pieces
cuisse de poulet (avec la peau)Meat2 pieces
eau (bien chaude)Beverages450 ml- tabel (moulu)Spices3 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices1 g
huilePantry40 ml
pâtes fêles n°3Grains250 g
per serving
Nutrition
492kcal
- Carbs
- 63 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Stovetop
Colander
step by step
Method
- Step 1
Griller le piment
- Frotter le piment avec un peu de tabel et de sel.
- Le faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
- Le réserver.
- Step 2
Préparer la base de sauce
- Ajouter l'ail finement haché dans la même huile.
- Ajouter le concentré de tomate, la harissa fumée, les feuilles de laurier et le sel.
- Laisser revenir quelques instants.
- Step 3
Ajouter le poulet
- Ajouter les cuisses de poulet et le tabel.
- Laisser revenir le tout quelques minutes.
- Step 4
Cuire les pâtes
- Lancer la cuisson des pâtes fêles n°3 dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter en fin de cuisson.
- Step 5
Mijoter la sauce
- Verser l'eau bien chaude sur le poulet.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que l'huile remonte à la surface.
- Step 6
Assemblage
- Ajouter le piment grillé dans la sauce.
- Dresser les pâtes, napper de sauce et disposer la viande et le piment.