Starter
Mercimek Çorbası (soupe turque aux lentilles corail)
45 minServes 6Nutri-Score A€
A
45 min
45 minMercimek Çorbası (soupe turque aux lentilles corail)
what you need
Ingredients
carotte (épluchée et coupée en morceaux)Produce1 piece
oignon (émincé)Produce1 piece
pomme de terre (épluchée et coupée en morceaux)Produce1 piece
huile de tournesolPantry45 ml
concentré de tomatesPantry15 g
lentilles corail (lavées et égouttées)Grains300 g
eau chaude (chaude)Beverages3 litres
selSpices8 g
poivreSpices2 g
beurre (pour la sauce)Dairy30 g
paprika (pour la sauce)Spices5 g
per serving
Nutrition
246kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Immersion blender
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile de tournesol dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter la carotte et la pomme de terre coupées en morceaux, puis le concentré de tomates et mélanger.
- Step 2
Cuire la soupe
- Ajouter les lentilles corail lavées et mélanger.
- Verser l'eau chaude, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient bien tendres.
- Step 3
Mixer la soupe
- Retirer du feu et mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Step 4
Préparer la sauce au beurre et paprika
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
- Ajouter le paprika et laisser mousser quelques secondes sans brûler.
- Step 5
Dresser
- Verser la soupe dans des bols.
- Napper de sauce au beurre et paprika et servir chaud.
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