Activer la levure

• Verser l'eau tiède dans un bol.
• Ajouter la levure boulangère et le sucre.
• Mélanger et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
• Ajouter le lait tiède, l'huile de tournesol et le mélange à la levure.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir le saladier d'un linge propre.
• Laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Façonner le pain

• Dégazer la pâte et la diviser en pâtons.
• Former des boules et les aplatir légèrement sur une plaque de cuisson.
• Tracer un quadrillage avec les doigts sur le dessus.

Dorer et garnir

• Mélanger le jaune d'œuf avec le yaourt nature.
• Badigeonner les pains de ce mélange au pinceau.
• Parsemer de sésame et de nigelle.

Cuire au four

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Enfourner jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.