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Mini Chickenburger mit selbstgebackenen Burgerbuns
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Mini Chickenburger mit selbstgebackenen Burgerbuns

1 h 50 minServes 25Nutri-Score C€€
from @liamaras_foodblog7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

25 people
  • Milch (leicht erwärmt)Dairy150 ml
  • frische Hefe (zerbröselt)Pantry20 g
  • ZuckerPantry10 g
  • Joghurt (3,5 % Fett)Dairy200 g
  • MehlGrains670 g
  • PflanzenölPantry130 ml
  • Backpulver (1 Päckchen)Pantry16 g
  • EiweißDairy1 piece
  • SalzSpices8 g
  • Eigelb (zum Bestreichen)Dairy1 piece
  • Milch (zum Verrühren mit dem Eigelb)Dairy15 ml
  • Sesam (zum Bestreuen, nach Belieben)Nuts & seeds15 g
  • Schwarzkümmel (zum Bestreuen, nach Belieben)Spices10 g
  • Chicken Nuggets (zum Belegen)Meat500 g
  • Salat (Blätter, gewaschen)Produce25 pieces
  • Mayonnaise (zum Bestreichen)Pantry200 g

per serving

Nutrition

175kcal

Carbs
23 g
Proteins
5 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Hefe ansetzen

    • Die Milch leicht erwärmen.
    • Hefe und Zucker in der Milch auflösen.
    Step 1

  2. Teig kneten

    • Joghurt, Mehl, Öl, Backpulver, Eiweiß und Salz hinzufügen.
    • Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    Step 2

  3. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt ruhen lassen.
    Step 3

  4. Kugeln formen und gehen lassen

    • Kleine Kugeln aus dem Teig formen.
    • Die Kugeln auf ein Backblech legen und nochmals gehen lassen.
    Step 4

  5. Buns bestreichen

    • Das beiseitegelegte Eigelb mit der Milch verrühren.
    • Die Brötchen damit bestreichen.
    • Nach Belieben mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
    Step 5

  6. Backen

    • Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Buns ca. 20 Minuten goldbraun backen.
    • Anschließend auskühlen lassen.
    Step 6

  7. Mini Burger belegen

    • Die Buns aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen.
    • Mit einem Salatblatt und Chicken Nuggets belegen.
    • Den Deckel aufsetzen und servieren.
    Step 7
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