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Mousse au chocolat healthy
Dessert

Mousse au chocolat healthy

2 h 20 minServes 4Nutri-Score C€
from @basocook103 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy4 pieces
  • chocolat noir (fondu)Pantry200 g

per serving

Nutrition

353kcal

Carbs
19 g
Proteins
9 g
Fat
27 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Saucepan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Séparer les œufs

    • Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes dans deux bols.
    Step 1

  2. Monter les blancs en neige

    • Fouetter les blancs jusqu'à obtenir une texture ferme et mousseuse.
    Step 2

  3. Faire fondre le chocolat

    • Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie ou à feu doux.
    Step 3

  4. Mélanger chocolat et jaunes

    • Ajouter le chocolat fondu aux jaunes d'œufs.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
    Step 4

  5. Incorporer les blancs

    • Ajouter un tiers des blancs en neige et mélanger délicatement.
    • Ajouter le reste des blancs et incorporer en soulevant la masse pour garder l'air.
    Step 5

  6. Réfrigérer

    • Verser la préparation dans un bol ou des ramequins.
    • Placer au réfrigérateur au minimum 2 h avant de servir.
    Step 6
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