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Nudel-Brokkoli-Auflauf
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Nudel-Brokkoli-Auflauf

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @fatiss.kitchen43 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Nudeln (gekocht)Grains400 g
  • Brokkoli (in Röschen geteilt, kurz gekocht)Produce500 g
  • Zwiebeln (gewürfelt)Produce1 piece
  • SchlagsahneDairy200 ml
  • MilchDairy200 ml
  • Hühnerbrühe (als Brühwürfel oder Pulver)Pantry1 piece
  • Paprikapulver (gestrichener TL)Spices1 piece
  • Knoblauch (gepresst)Produce2 pieces
  • SalzSpices1 piece
  • PfefferSpices1 piece
  • Muskatnuss (gerieben)Spices1 piece
  • Parmesan (gerieben)Dairy30 g
  • Gouda (gerieben)Dairy150 g
  • Mozzarella (gerieben)Dairy150 g

per serving

Nutrition

718kcal

Carbs
80 g
Proteins
26 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Stockpot
  • Oven

step by step

Method

  1. Nudeln und Brokkoli kochen

    • Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
    • Brokkoli in Röschen teilen und nur kurz garen, damit er nicht zu weich wird.
    Step 1

  2. Soße ansetzen

    • Zwiebeln in etwas Öl andünsten.
    • Mit Schlagsahne und Milch ablöschen.
    Step 2

  3. Soße würzen

    • Mit Hühnerbrühe, Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und verrühren.
    • Auf mittlerer Hitze aufköcheln lassen.
    Step 3

  4. Parmesan einrühren

    • Parmesan in die Soße geben, umrühren und erneut aufköcheln lassen.
    Step 4

  5. Auflauf schichten

    • Nudeln und Brokkoli in die Auflaufform geben.
    • Soße darübergeben und alles vermengen.
    • Gouda und Mozzarella darüber verteilen.
    Step 5

  6. Überbacken

    • Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse goldbraun ist.
    Step 6
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