Skip to content
Menu
Nuggets de soja sans huile (air fryer)
Main

Nuggets de soja sans huile (air fryer)

25 minServes 6Nutri-Score B€
from @jeromesplantkitchen17 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • médaillons de soja (type Vantastic Food)Fresh6 pieces
  • vinaigre blanc (pour l'eau de cuisson, optionnel)Pantry15 ml
  • bière (ou eau pétillante)Beverages150 ml
  • farinePantry20 g
  • amidon de maïsPantry20 g
  • paprika fuméSpices3 g
  • ail en poudreSpices2 g
  • selSpices3 g
  • panko (ou chapelure dorée)Pantry80 g

per serving

Nutrition

70kcal

Carbs
10 g
Proteins
5 g
Fat
1 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Air fryer
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les médaillons de soja

    • Porter de l'eau à ébullition avec le vinaigre blanc.
    • Faire bouillir les médaillons de soja environ 7 minutes selon la marque.
    • Égoutter et presser légèrement pour retirer l'excès d'eau.
    Step 1

  2. Préparer la panure liquide

    • Mélanger dans un bol la farine, l'amidon de maïs, le sel, l'ail en poudre et le paprika fumé.
    • Verser la bière ou l'eau pétillante et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Step 2

  3. Enrober les nuggets

    • Verser le panko dans un autre récipient.
    • Tremper chaque médaillon dans la panure liquide puis dans le panko.
    • Enchaîner avec tous les médaillons.
    Step 3

  4. Cuire à l'air fryer

    • Déposer les nuggets dans le panier de l'air fryer.
    • Cuire à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants, environ 10 minutes.
    Step 4
Get Mezze