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Orecchiette crémeuses au brocoli
30 minServes 3Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minOrecchiette crémeuses au brocoli
what you need
Ingredients
orecchietteGrains300 g
brocoli (détaillé en petits bouquets)Produce1 piece
ail (émincé)Produce2 pieces
huile d'olivePantry30 ml
crème liquideDairy200 ml
parmesan (râpé)Dairy60 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
525kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Colander
Grater
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pâtes et le brocoli
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les orecchiette selon les indications du paquet.
- Ajouter le brocoli dans l'eau bouillante en fin de cuisson pour qu'il devienne tendre.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Step 2
Faire revenir l'ail
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir l'ail émincé sans le colorer.
- Step 3
Préparer la sauce crémeuse
- Ajouter le brocoli égoutté dans la poêle et l'écraser légèrement.
- Verser la crème liquide et laisser mijoter.
- Incorporer le parmesan râpé, du sel et du poivre.
- Step 4
Mélanger et servir
- Ajouter les orecchiette dans la poêle et mélanger pour bien enrober.
- Détendre avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
- Servir aussitôt avec un peu de parmesan.