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Parmesan-Karotten mit Kartoffelbrei und Bratwurst
55 minServes 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minParmesan-Karotten mit Kartoffelbrei und Bratwurst
what you need
Ingredients
Kartoffeln (festkochend, geschält, geviertelt)Produce1 kg
MilchDairy200 ml
ButterDairy75 g
SalzSpices5 g
Pfeffer (gemahlen)Spices1 g- Muskatnuss (gerieben)Spices1 g
Karotten (geschält, in Stangen geschnitten)Produce9 pieces
Parmesan (gerieben)Dairy60 g
ÖlPantry20 ml
SchmandDairy200 g
Knoblauchzehe (gepresst)Produce1 piece
Petersilie (gehackt)Produce10 g
BratwürsteMeat4 pieces
per serving
Nutrition
488kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Stockpot- Potato masher
Frying pan
Peeler
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Kartoffeln kochen
- Die Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden.
- In kaltem Wasser aufsetzen und garen.
- Step 2
Karotten vorbereiten
- Die Karotten schälen und in Stangen schneiden.
- Auf ein Blech geben und in den Backofen schieben.
- Step 3
Knoblauchdip anrühren
- Den Schmand mit gepresstem Knoblauch und gehackter Petersilie verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4
Karotten überbacken
- Die Karotten aus dem Ofen nehmen und mit Parmesan und Öl bestreuen.
- Erneut in den Ofen geben, bis der Parmesan goldbraun ist.
- Step 5
Kartoffelbrei fertigstellen
- Die Kartoffeln abgießen und stampfen.
- Milch und Butter dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Step 6
Bratwürste braten und anrichten
- Die Bratwürste in der Pfanne rundum anbraten.
- Kartoffelbrei, Karotten und Bratwurst anrichten und mit dem Dip servieren.