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Parmigiana di zucchine in padella
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Parmigiana di zucchine in padella

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @sebastian_fitarau20 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • zucchine (affettate sottili per il lungo)Produce800 g
  • passata di pomodoroPantry400 ml
  • mozzarella (sgocciolata e a fette)Dairy250 g
  • parmigiano reggiano (grattugiato)Dairy80 g
  • aglio (spellato)Produce2 pieces
  • basilico (foglie)Produce8 g
  • olio extravergine d'olivaPantry40 ml
  • saleSpices5 g

per serving

Nutrition

283kcal

Carbs
11 g
Proteins
16 g
Fat
20 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Preparare le zucchine

    • Lavare e affettare le zucchine sottili per il lungo
    • Scaldare l'olio in padella con l'aglio e rosolare le zucchine fino a doratura
    Step 1

  2. Preparare il sugo

    • Aggiungere la passata di pomodoro e il sale
    • Cuocere a fuoco medio con qualche foglia di basilico
    Step 2

  3. Comporre la parmigiana

    • Alternare in padella strati di zucchine, sugo, mozzarella e parmigiano
    • Ripetere gli strati e terminare con mozzarella, parmigiano e basilico
    Step 3

  4. Cuocere in padella

    • Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso finché la mozzarella è filante
    • Lasciare riposare qualche minuto prima di servire
    Step 4
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