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Pasta gorgonzola, radicchio e speck croccante
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Pasta gorgonzola, radicchio e speck croccante

15 minServes 2Nutri-Score C€€
from @sebastian_fitarau10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • fusilliGrains220 g
  • gorgonzola piccante (a pezzetti)Dairy100 g
  • latteDairy100 ml
  • speck (a striscioline)Meat60 g
  • radicchio (lavato e tagliato a striscioline)Produce1 piece
  • olio extravergine d'olivaPantry15 ml
  • saleSpices10 g

per serving

Nutrition

643kcal

Carbs
88 g
Proteins
23 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Colander

step by step

Method

  1. Lessare la pasta

    • Portare a bollore l'acqua salata in una pentola.
    • Cuocere i fusilli al dente.
    Step 1

  2. Rosolare lo speck

    • Scaldare un filo d'olio in padella.
    • Far rosolare lo speck a striscioline fino a renderlo croccante.
    • Scolarlo e metterlo da parte.
    Step 2

  3. Saltare il radicchio

    • Nella stessa padella saltare il radicchio a striscioline per qualche minuto.
    • Regolare di sale.
    Step 3

  4. Preparare la crema di gorgonzola

    • In un pentolino scaldare il latte con il gorgonzola a pezzetti.
    • Mescolare fino a ottenere una crema liscia.
    Step 4

  5. Mantecare e servire

    • Scolare la pasta e versarla nella padella con il radicchio.
    • Aggiungere la crema di gorgonzola e mescolare bene.
    • Completare con lo speck croccante e servire.
    Step 5
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