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Pâtes ricotta tomates séchées
25 minServes 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minPâtes ricotta tomates séchées
what you need
Ingredients
pâtesGrains200 g
ricottaDairy250 g
tomates séchées (égouttées et coupées en morceaux)Produce80 g
parmesan (râpé)Dairy40 g
huile d'olivePantry15 ml
ail (pressé)Produce1 piece
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
610kcal
- Carbs
- 76 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Colander
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Step 2
Préparer la sauce ricotta
- Mélanger la ricotta avec le parmesan râpé, l'ail pressé, le sel et le poivre.
- Détendre avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une crème lisse.
- Step 3
Faire revenir les tomates séchées
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir les tomates séchées quelques minutes pour les parfumer.
- Step 4
Assembler et servir
- Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec les tomates séchées.
- Hors du feu, incorporer la crème de ricotta et mélanger jusqu'à ce que tout soit enrobé.
- Servir aussitôt avec un peu de parmesan.