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Peanut Udon aux protéines de soja texturées
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Peanut Udon aux protéines de soja texturées

15 minServes 2Nutri-Score C€
from @jeromesplantkitchen17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • nouilles udon (portions)Grains2 pieces
  • eau (bouillante et salée, pour la cuisson)Other1.5 litres
  • beurre de cacahuète (ou purée d'amande ou de sésame, 2 cuillères bombées)Pantry40 g
  • sauce sojaPantry15 ml
  • sucre brunPantry12 g
  • huile de sésamePantry15 ml
  • ail (gousses, hachées grossièrement)Produce2 pieces
  • cébette (blanc et vert séparés, émincée)Produce1 piece
  • protéines végétales texturées (petites tailles, réhydratées)Fresh50 g

per serving

Nutrition

468kcal

Carbs
65 g
Proteins
16 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Cuire les nouilles

    • Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
    • Cuire les nouilles udon selon les indications.
    Step 1

  2. Préparer la cébette et l'ail

    • Émincer la cébette en séparant le blanc du vert.
    • Hacher grossièrement l'ail.
    Step 2

  3. Mélanger la sauce

    • Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre.
    • Ajouter l'ail et le blanc de cébette.
    • Délayer avec un peu d'eau de cuisson des nouilles pour épaissir, puis racler les bords du bol.
    Step 3

  4. Ajouter les protéines de soja

    • Verser les protéines végétales texturées directement dans la sauce.
    • Faire chauffer la sauce à la casserole pour réhydrater les protéines.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Égoutter les nouilles et les répartir dans les bols.
    • Napper de sauce et mélanger.
    • Parsemer du vert de cébette.
    Step 5
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