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Pizza nuage sans gluten (base œufs et skyr)
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Pizza nuage sans gluten (base œufs et skyr)

35 minServes 2Nutri-Score B€
from @healthyclemsy9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy3 pieces
  • skyr (ou petit suisse)Dairy100 g
  • maïzena (2 cuillères à soupe)Pantry30 g
  • sel (une belle pincée)Spices3 g
  • sauce tomate (6 cuillères à soupe)Pantry90 ml
  • mozzarella râpée (4 poignées)Dairy200 g
  • olives (égouttées)Pantry40 g
  • roquette (lavée)Produce30 g

per serving

Nutrition

324kcal

Carbs
23 g
Proteins
23 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Monter les blancs en neige

    • Séparer les blancs des jaunes.
    • Monter les blancs en neige bien ferme avec le fouet.
    Step 1

  2. Préparer la pâte nuage

    • Mélanger les jaunes avec le skyr, la maïzena et le sel.
    • Incorporer délicatement les blancs en neige pour garder l'aspect aérien.
    Step 2

  3. Former les pizzas

    • Répartir la pâte en 4 petits disques sur la plaque recouverte de papier cuisson.
    Step 3

  4. Première cuisson à blanc

    • Enfourner sans garniture à 170 °C.
    Step 4

  5. Garnir

    • Napper de sauce tomate.
    • Parsemer de mozzarella râpée et d'olives.
    Step 5

  6. Deuxième cuisson

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter la roquette fraîche à la sortie du four.
    Step 7
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