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Pollo encebollado
55 minServes 4Nutri-Score B€€
B
55 min
55 minPollo encebollado
what you need
Ingredients
piernitas de pollo (con cortes superficiales)Meat1.8 kg
cebolla (grande, en rodajas o juliana)Produce1 piece
cilantro (manojo, picado)Produce1 piece
pimienta (molida)Spices2 g
paprikaSpices5 g
salSpices8 g
tomillo (seco)Spices3 g
mostazaPantry20 g
ajo (dientes, picados)Produce2 pieces
aceitePantry30 ml
aguaBeverages240 ml
laurel (hojas)Spices2 pieces
per serving
Nutrition
413kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 39 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Preparar el pollo
- Hacer cortes superficiales en las piernitas de pollo.
- Picar el cilantro y los ajos.
- Step 2
Marinar el pollo
- Condimentar el pollo con pimienta, paprika, sal, tomillo, mostaza, ajo y cilantro picado.
- Incorporar toda la cebolla y mezclar bien.
- Dejar reposar media hora o toda la noche.
- Step 3
Sellar el pollo
- Calentar un chorrito de aceite en el sartén.
- Sofreír el pollo y sellarlo muy bien de ambos lados.
- Retirar el pollo y reservar.
- Step 4
Sofreír la cebolla
- En el mismo sartén cocinar la cebolla por unos minutos.
- Retirar la cebolla y reservar.
- Step 5
Cocinar el pollo con agua y hierbas
- Regresar el pollo al sartén.
- Agregar el agua, las hojas de laurel y tomillo.
- Tapar y cocinar a fuego medio.
- Step 6
Terminar con la cebolla
- Agregar la cebolla reservada y dejar unos minutos más.
- Finalizar con cilantro picado y servir con arroz con verduras.
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