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Poulet grillé au barbecue et piment antillais
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Poulet grillé au barbecue et piment antillais

1 h 15 minServes 3Nutri-Score C€€
from @kadri66510 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • poulet entier (petit poulet entier, prêt à cuire)Meat1.2 kg
  • moutardePantry30 g
  • oignon rouge (émincé)Produce2 pieces
  • ail (gousses écrasées)Produce4 pieces
  • curcuma (facultatif)Spices3 g
  • citron (piqué à la fourchette)Produce1 piece
  • eauOther50 ml
  • piment antillais (entier, fourré d'oignon et d'ail)Produce2 pieces
  • manioc (cuit, en accompagnement)Produce600 g

per serving

Nutrition

1,057kcal

Carbs
80 g
Proteins
87 g
Fat
43 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Grill
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer le poulet

    • Masser le poulet entier avec la moutarde.
    • Ajouter l'ail écrasé et l'oignon rouge émincé et masser à nouveau pour bien imprégner la chair.
    • Facultatif : ajouter un peu d'eau et de curcuma.
    Step 1

  2. Préparer le citron

    • Percer le citron avec la pointe d'un couteau pour libérer le jus pendant la cuisson.
    Step 2

  3. Cuire le poulet au barbecue

    • Allumer le barbecue et déposer le poulet sur la grille chaude.
    • Laisser cuire doucement en retournant régulièrement jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
    Step 3

  4. Préparer le piment antillais

    • Évider le piment entier et le garnir d'oignon et d'ail.
    • Déposer le piment sur le grill à côté du poulet et le retourner une dernière fois.
    Step 4

  5. Dresser et déguster

    • Servir le poulet avec le manioc cuit en accompagnement.
    • Tremper les morceaux de poulet dans le piment antillais écrasé.
    Step 5
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