Mélanger les épices

• Réunir la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque dans un bol.
• Mélanger soigneusement jusqu'à obtenir une poudre homogène.

Conserver

• Transvaser le mélange dans un bocal hermétique et conserver comme des épices classiques, à l'abri de la lumière.