Torréfier les cacahuètes

• Étaler les cacahuètes sur une plaque.
• Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Mixer avec les laits

• Mixer les cacahuètes torréfiées avec le lait végétal et le lait concentré sucré jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Filtrer et assaisonner

• Verser le mélange dans un saladier en filtrant avec un sac à lait.
• Ajouter la noix de muscade, la cannelle, le zeste de citron vert et le rhum.
• Fouetter énergiquement.

Mettre en bouteille et réserver

• Verser dans une bouteille.
• Réserver au frais avant de servir : le punch va épaissir et les saveurs se décupler.
• Bien secouer avant de servir. Se conserve un mois au frigo.