Préparer le lait de coco maison

• Vider puis casser les noix de coco et récupérer la chair.
• Éplucher la chair et la mixer avec l'eau chaude.
• Filtrer le mélange à l'aide d'un sac à lait ou d'une passoire fine.

Assembler le punch

• Ajouter le lait concentré sucré, la vanille, la mandamère, la cannelle, la noix de muscade et le zeste de citron vert.
• Verser le rhum blanc et ajuster selon les préférences.
• Fouetter énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mettre en bouteille et laisser reposer

• Verser le punch dans une bouteille.
• Réserver au frigo : il va épaissir et les saveurs se décupler.