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Purée de piments antillais
Sauce

Purée de piments antillais

15 minServes 20Nutri-Score C€
from @healthyalie43 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • piments antillais (équeutés)Produce15 pieces
  • oignon blanc (épluché et coupé en morceaux)Produce1 piece
  • ail (gousses épluchées)Produce3 pieces
  • gingembre (rondelles)Produce3 pieces
  • jus de citron vert (jus de 2 citrons verts)Produce60 ml
  • vinaigre de cidrePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • huile neutre (colza, pour recouvrir)Pantry150 ml

per serving

Nutrition

72kcal

Carbs
2 g
Proteins
0 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl
  • bocal

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Couper la queue des piments antillais.
    • Éplucher l'oignon blanc, l'ail et le gingembre, puis les couper en morceaux.
    • Presser le jus des citrons verts.
    Step 1

  2. Mixer la purée

    • Réunir les piments, l'oignon, l'ail, le gingembre, le jus de citron vert et le vinaigre de cidre dans le bol du mixeur.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    • Mixer jusqu'à obtenir une purée homogène.
    Step 2

  3. Mettre en bocal et conserver

    • Verser la purée dans un bocal propre.
    • Recouvrir d'huile neutre pour la conservation.
    • Fermer et conserver au réfrigérateur plusieurs mois.
    Step 3
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